Bricco Del Falco

25.95

Pinot nero

Alleskunner. Pasta porcini, een bietenrisotto, of gewoon voor bij een goed gesprek.

De most vergist langzaam in horizontale vaten. Bij 7% alcohol gaat de most in kleine Franse eikenhouten vaten voor de alcoholische en malolactische vergisting. Daarna begint de lange rijping. 

14

PIEMONTE D.O.C.
PINOT NERO (2018)

Dit is het pinot noir-pronkstuk van Isolabella. Het kleine gebiedje waar de druiven van Isolabella della Croce groeien is perfect voor pinot noir. De hoogte, de blootstelling aan de zon, het temperatuurbereik (warme dagen, koele nachten), de magere, kalkrijke bodems en de klimatologische omstandigheden zorgen ervoor dat de kenmerken van pinot noir volledig tot hun recht komen. Dit zorgt voor een ongelooflijk goede wijn die vele internationale prijzen gewonnen heeft, waaronder drie keer (!) de beroemde Tre Bicchieri van Gambero Rosso, een van de belangrijkste wijnprijzen in Italië.  

Smaakprofiel fruit, rozen en viooltjes, witte peper, kruidnagel en kaneel