DOLCETTO (2022)
Roccasanta
LANGHE D.O.C. DOLCETTO
Dit was de eerste dolcetto in ons assortiment! Dolcetto betekent iets als ‘kleine zoete’ in het Italiaans. Een verraderlijke naam, want dolcetto is meestal kurkdroog en vol harde tannine. De dolcetto druif neemt een belangrijke positie in, in de wijngeschiedenis van Piemonte. Hij werd (en wordt) namelijk zeer veel bij (meerdere) maaltijden gedronken, vanwege het lage alcoholgehalte. Een bijzondere wijn met geschiedenis dus. Deze dolcetto heeft in de neus aroma’s van zwarte bessen en rijp fruit. In de mond een gebalanceerde, fruitige wijn met hinten van amandel. Deze moet je proberen!
Dolcetto past heel goed bij wat lichtere gerechten, zoals auberginerolletjes met ricotta, bruschetta met geroosterde tomaten of lasagne met gegrilde groenten. Of gewoon een pizza met tomaat, mozzarella en basilicum! Ook licht gekoeld erg lekker.
Smaakprofiel Zwarte bessen, rijp fruit, amandel