GAVI
Ghio Vini
Gavi DOCG del Comune di Bosio
Gavi mocht natuurlijk niet ontbreken bij Barba! Gavi is een van de bekendste wijnen uit Piemonte. Een verfijnde witte wijn die zijn naam ontleent aan het gelijknamige dorp. Gavi wordt altijd gemaakt van 100% Cortese-druif, die bekend staat om zijn frisse en delicate smaakprofiel. Gavi staat symbool voor elegantie, met aroma’s van citrusvruchten, groene appel en subtiele bloemige tonen. Vaak heeft de wijn een minerale ondertoon, wat hem bijzonder verfrissend maakt.
Gavi wordt geprezen om zijn veelzijdigheid en past uitstekend bij lichte gerechten. Wat dacht je van bruschetta met tomaat en basilicum, of risotto met citroen en asperges of een quiche met prei. Of pasta al limone, gegrilde groenten zoals artisjok, venkel en courgette, of zachte kazen. Een echte alleskunner!