LA
Virna Borgogno
BARBERA D’ALBA D.O.C.
BARBERA (2022)
Virna is gevestigd in de Barolo streek en de familie maakt dan ook al eeuwen barolo’s. Maar het blijft een Piemontese wijn familie, dus dé druif van Piemonte kan natuurlijk niet ontbreken in het assortiment: de barbera. ‘La’ verwijst naar het Italiaanse lidwoord ‘la’ voor de druif ‘la barbera’, maar is ook een knipoog naar de twee zussen die de scepter zwaaien bij Virna Borgogno. Ze vinden namelijk dat in de barbera druif veel vrouwelijke krachten bijeen komen.
De wijn heeft een intense, robijnrode kleur en is bekend om zijn levendige zuren, frisse rode fruitaroma’s en een lichte kruidigheid die de wijn veelzijdig maakt. Of je nu een intiem diner of een feestelijke maaltijd plant, de Barbera d’Alba is een uitstekende keuze bij veel vegetarische gerechten.
Zet de wijn bijvoorbeeld in bij een parmigiana di melanzane (aubergine met parmezaanse kaas), die de barbera perfect aanvult en waarbij de fruitige tonen de aubergine en kruiden mooi ondersteunen. Maar een pappardelle met paddenstoelen of een heerlijke caponata zijn ook geen verkeerde keuzes. Het frisse rode fruit, de fijne kruidigheid en de levendige zuurgraad maken het gewoon een uitstekende keuze voor gerechten met groenten, kaas, en umami-rijke ingrediënten. Santé!
Smaakprofiel pruimen, kruidig, zoethout, viooltjes